O moinho de esferas vertical para a produção de massa de cocoa (liquor de cocoa) épara moer o nibs de cocoa alimentados finamente até granolumetria de 20-30 micras através do impacto e fricção entre o material e as bolas de aço no cilindro vertical.

Toda a estrutura da máquina é feita de aço inoxidável, utilizando sistema de controle Delta, componentes Schneider Electric e bomba Durrex. Também está equipada com sistema automático de controle de temperatura.